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7月28日日前，微盟智慧餐饮联合世界中餐业联合会、红餐网重磅发布《2022餐饮行业私域运营白皮书》（简称《白皮书》），围绕“开源节流?长效增长”的行业关切，率先在业内聚焦私域场景下餐饮行业的发展趋势。
《白皮书》聚焦餐饮行业私域运营方法论及增长新思路，不仅提出了为餐饮行业数字化转型量身定制的“四力模型”，也在会员运营、企微运营、成本管控，以及公域流量运营上提供了超30个实战案例、超100张运营链路图，完整呈现餐饮私域运营成长的新路径，全景式点出餐饮企业在私域运营中的痛点与误区，帮助餐企在防疫常态化下降低试错成本，加速恢复自我造血能力。 《白皮书》提出“三店一体，开源节流”解决方案，为餐企提供一套完整的运营体系，助力餐企实现运营升级、管理升级。《白皮书》为餐企提供两大参考模型：一方面，其将餐饮行业私域运营划分为“行动期、完善期、成长期”三大阶段，并提炼出组织力、产品力、商品力、运营力“四力模型”，为餐企私域运营提供参考坐标；另一方面，《白皮书》还提出了全域DTC运营模型，并将之迁移至会员运营中。
当下，疫情防控进入常态化阶段，“开源节流”成为餐企发力的两大方向。在开源上，餐企在布局私域释放会员价值的同时，也在尝试通过预制菜、零售化等方式增加营收。《白皮书》认为，零售化除了增加营收外，在提升会员价值的作用也同样不可忽视，因此借力私域渠道推动零售化战略，将帮助餐企达到事半功倍的效果，也能以稳定的营收缓解疫情冲击，强化风险抵御能力。 在节流上，无论是营收预期充满不确定性，还是传统的“三高一低”的成本问题，餐企都比以往更需要加大成本管控。对此，微盟智慧餐饮推出了一整套方法：从采买源头开始，逐步介入用料、材料流转等环节。
《白皮书》中还提到，餐企不仅需要以会员生命周期、会员分类、会员等级等维度，设计全新的会员管理架构并延伸出相应的营销转化体系，还需要结合数字化工具的优势，以运营结果为导向，综合会员发展数量、会员营销权益、会员忠诚度来衡量运营效果。在体系化的打法下，餐企将深挖会员价值，深化私域水平，从而形成强大的会员势能。餐企通过寻找具备数字化工具和提供私域体系建设的专业运营服务商，也是布局有效私域，抢占市场先机的理想途径。 |
